介兰杂锦的热量和减肥功效

1/15. 食材。

2/15. 调料。

3/15. 介兰去皮然后切滚刀状。

4/15. 胡萝卜去皮切滚刀状，然后倒入开水中焯至5成熟。胡萝卜难熟如果不介意待会炒不熟就不用焯水。

5/15. 蔬菜配菜切切，香菇泡发后切条，蒜头切片，葱白切段，辣椒切菱形等。

6/15. 虾仁从尾部片开再去除虾肠。

7/15. 热锅加油先爆香蒜头香菇。

8/15. 爆香蒜头后转大火加入虾仁。蒜头不要爆过火。

9/15. 虾仁稍微炒一下后就加入介兰胡萝卜。

10/15. 介兰等加入后翻炒1分钟左右加入开水半淹着食材，加入适量鸡粉，白糖，鲍汁，鱼露。大火炒，

11/15. 大火焖一下就可以，介兰很容易熟，煮太过就不爽口了，如果汤汁多些可以勾个薄芡。加入辣椒跟葱白炒匀。

12/15. 最后加入炸过的腰果仁跟包尾油即可。

13/15. 上菜。

14/15. 好吃介兰杂锦。