| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杭椒 | 克 | 63千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 400克 | 杭椒牛柳热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于长笛219分钟消耗的热量...120 | |||||
杭椒牛柳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（300克）、杭椒（100克）、红尖椒（3个）、大蒜（5瓣）、生抽（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、淀粉（15克）、食用油（1汤匙）、白糖（5克）、盐（适量）、黑胡椒（适量）
1/12. 准备需要的食材。
2/12. 牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
3/12. 敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
4/12. 牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。
5/12. 放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
6/12. 杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
7/12. 锅里倒适量的油烧至3-4成热。
8/12. 下入牛肉翻炒。
9/12. 牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。
10/12. 放入老抽翻炒均匀，盛出备用。
11/12. 锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均匀。
12/12. 放入炒好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉炒匀出锅。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强健筋骨、补中益气等功效；可与生姜、土豆、香菇搭配；与鲶鱼、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、杀虫、健胃消食等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、圆白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量438 千卡
- 脂肪7.34 克
- 蛋白质21.17 克
- 碳水化合物7 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克