| 柠香煎鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 高汤 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 531克 | 柠香煎鸡排热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于蛙泳39分钟消耗的热量...600 | |||||
柠香煎鸡排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、西芹（1段）、高汤（50克）、荷兰豆（50克）、彩椒（0.5个）、蒜末（1茶匙）、水淀粉（1汤匙）、食用油（适量）、生抽（腌料）（1茶匙）、白糖（腌料）（0.5茶匙）、淀粉（腌料）（0.5茶匙）、白砂糖（调料）（1茶匙）、番茄酱（调料）（1茶匙）、米醋（调料）（0.5茶匙）、柠檬汁（调料）（0.5茶匙）、食盐（调料）（适量）
1/9. 鸡胸肉清洗干净，拍松；
2/9. 加入腌料：生抽1茶匙、白糖0.5茶匙、淀粉0.5茶匙，用手抓匀，腌制20分钟；
3/9. 热锅冷油，油温达到6成热时，加入腌制好的鸡胸肉；
4/9. 煎至两面呈金黄色后盛盘；
5/9. 煎鸡排的底油留下少许，将荷兰豆和西芹放入锅中煸炒，断生；
6/9. 再加入彩椒丝煸炒一下，加入少许食盐调味，炒熟后，置于鸡排旁；
7/9. 重新拿口锅，加入少许食用油，爆香蒜末（可以将蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色）；
8/9. 加入50克高汤、1茶匙白砂糖、1茶匙番茄酱、0.5茶匙柠檬汁、0.5茶匙米醋和少许食盐拌匀，用水淀粉勾芡；
9/9. 调制好的柠檬汁淋在鸡排上即可食用，再配上一杯红酒，两人小酌，别有一番滋味哦！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益五脏、活血通络等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与芝麻、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、提神、镇静安神等功效；可与莲藕、基围虾、鸭肉搭配；与菊花、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗污染、滋补等功效；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、预防便秘、清肠利尿等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
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营养信息
- 柠香煎鸡排热量388 千卡
- 脂肪2.42 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物10.56 克
- 钠297.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.91 毫克
- 钾593 毫克