| 蒜味香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 500克 | 蒜味香肠热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于大提琴568分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜味香肠的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、淀粉（80克）、姜（20克）、胡椒粉（少许）、花椒（1小把）、五香粉（1茶匙）、香油（30克）、肠衣（2米）、盐（20克）、大葱（40克）、八角（2粒）、大蒜（60克）、料酒（2茶匙）
1/19. 食材
2/19. 肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
3/19. 大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
4/19. 切好的葱姜蒜末放入肉馅中加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
5/19. 加入2茶匙料酒
6/19. 加入30克香油
7/19. 加入所有调料后拌匀
8/19. 淀粉加入适量清水调成淀粉糊
9/19. 倒入搅拌好的肉馅中
10/19. 加入淀粉后继续搅拌均匀
11/19. 灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
12/19. 开始灌制。
13/19. 灌好的粉肠用棉线扎成节
14/19. 挂在通风处风干一天，外皮稍微发皱就可以。
15/19. 煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠
16/19. 在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30-40分钟左右即可捞出。
17/19. 捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
18/19. 成品！
19/19. 成品！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大白菜、木瓜、圆茄子搭配；与何首乌、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜味香肠热量1135 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克