| 酱油风味腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 363克 | 酱油风味腊肉热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡，相当于按摩457分钟消耗的热量...240 | |||||
酱油风味腊肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（5斤）、豆蔻（4个）、香叶（8片）、当归（1片）、八角（3个）、草果（1个）、丁香（少许）、桂皮（2片）、花椒（4克）、高度白酒（1杯）、原酿酱油（3碗）、砂糖（2匙）、麦芽糖（2匙）、黑胡椒粉（3克）
1/10. 五花肉买回来，用刀刮刮皮面并去除杂毛
2/10. 切成小条根据习惯安排，我切成了6条。把肉全部抹上白酒腌制半小时【高度白酒1杯50度上】
3/10. 把香料倒入水清洗清洗，如果花椒、八角有籽清除干净以免影响味道
4/10. 把香料及黑胡椒粉全部倒入小锅，加入3碗水使用小火熬煮至剩半碗。并趁着热气加入砂糖和麦芽糖搅拌融化，然后放凉
5/10. 原酿酱油与香料水混合一起，抹一抹肉倒入腌制起来
6/10. 根据天气可放室外或冰箱冷藏腌制，腌制2天即可捞出。可用稻草结绳或其他绳子穿过绑起
7/10. 挂晾风干数天，到达需要的干湿度即可收藏保存
8/10. 那么随着时间流逝，美味生成。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、南瓜、萝卜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、除异味、治疗坐疮等功效；
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营养信息
- 酱油风味腊肉热量1828 千卡
- 脂肪59.03 克
- 蛋白质20.03 克
- 碳水化合物68.47 克
- 钠99 毫克
- 钙405 毫克
- 铁14.44 毫克
- 钾1310 毫克