| 万三蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 179克 | 万三蹄热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于郊游12分钟消耗的热量...240 | |||||
万三蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
后蹄膀（1000克）、生菜（适量）、食用油（少量）、盐（适量）、冰糖（80克）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、花椒（少量）、八角（2朵）、丁香（少量）、姜（1大块）、干辣椒（3-4个）、草果（1个）、桂皮（1块）
1/8. 准备好材料
2/8. 将猪毛刮洗干净，水中放姜片，料酒，然后将处理好的猪蹄放水中焯水
3/8. 炒锅中放少量油，加入冰糖和少量水
4/8. 炒好的糖色
5/8. 取一大砂锅，注入水，八角，桂皮，花椒，丁香，草果，干辣椒，姜用煲汤袋装好放入水中，加入炒好的糖色，生抽，老抽，料酒，盐，蚝油，小火慢炖三个小时
6/8. 炖好的猪蹄放入蒸锅中蒸一个小时
7/8. 取少量炖猪蹄汤在炒锅中烧至浓稠，浇入蒸好的猪蹄即可
8/8. 色香味俱全的万三蹄做好了
食材功效信息
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、促进消化、增进食欲等功效；可与海带、大蒜、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 万三蹄热量48 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.57 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠241 毫克
- 钙114 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾909 毫克