| 糖醋小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 611克 | 糖醋小丸子热量/卡路里1602千卡 | |||
 热量1602千卡，相当于骑自行车200分钟消耗的热量...480 | |||||
糖醋小丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（350克）、荸荠（3个）、鸡蛋清（1个）、料酒（1勺）、胡椒粉（1小匙）、生抽（2勺）、白芝麻（少许）、盐（少许）、水淀粉（适量）、醋（4勺）、姜汁（1勺）、白糖（3勺）
1/12. 荸荠去皮切碎丁。
2/12. 猪肉末中加入料酒、1勺生抽、姜汁、胡椒粉、盐、鸡蛋清抓拌均匀至粘稠。（不要搅打上劲）
3/12. 加入水淀粉抓匀。
4/12. 加入荸荠丁抓拌均匀。
5/12. 1勺生抽、3勺白糖、4勺醋，再倒入1小碗清水、少许水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
6/12. 用虎口挤出丸子。
7/12. 放入五成热的油锅中炸至丸子浮起，捞出备用。
8/12. 油温继续升至八成热，倒入丸子复炸至金黄，表皮酥脆捞出沥干油分。
9/12. 炒锅倒入少许油，倒入调好的糖醋汁。
10/12. 大火烧开，转中小火熬至汤汁浓稠，有密集的小汽泡。
11/12. 倒入炸好的丸子，洒入熟白芝麻，翻炒至汤汁裹匀丸子。
12/12. 出锅装盘。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与小白菜、冬笋、银耳搭配；与鹌鹑、何首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、预防高血压、降压防病等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、延缓衰老等功效；可与明虾、海虾、西红柿搭配；与兔肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小丸子热量1602 千卡
- 脂肪39.8 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠204.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁5 毫克
- 钾622 毫克