| 芋头焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1050克 | 芋头焖鸭热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于林业工作202分钟消耗的热量...480 | |||||
芋头焖鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、芋头（6个）、米酒（一小匙）、姜（10克）、葱（2根）、椰汁（150毫升）、冰糖（20克）、老干妈（一小匙）、老抽（一茶匙）、胡椒粉（一茶匙）
1/11. 准备食材，鸭腿洗净切件
2/11. 用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
3/11. 葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
4/11. 热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
5/11. 同一锅放入姜片爆香
6/11. 放入鸭肉煎一会，倒入500ml水和老干妈
7/11. 放入煎过的芋头
8/11. 盖上锅盖焖煮20分钟左右
9/11. 等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖
10/11. 等汤汁收干一些放入葱段
11/11. 关火盛盘即可
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、止热痢等功效；可与栗子、山药、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒防癌、促进消化等功效；可与鲫鱼、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、驱寒暖身、化淤等功效；
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营养信息
- 芋头焖鸭热量1613 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质30.95 克
- 碳水化合物37.1 克
- 钠143.1 毫克
- 钙46 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾378 毫克