| 滑鸡煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 839克 | 滑鸡煲热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡，相当于水中柔软体操277分钟消耗的热量...240 | |||||
滑鸡煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、豆豉（1匙）、干红葱头（150克）、青椒（1个）、大红椒（1个）、料酒（1匙）、柱侯酱（2匙）、蚝油（1匙）、胡椒粉（小半匙）、玉米淀粉（2匙）、盐（1/4匙）、大蒜（半颗）、水（2匙）、白糖（半匙）、姜（1块）
1/12. 将半只鸡洗净剁成小块。
2/12. 依次加入4分之一的盐，料酒、玉米淀粉拌匀。
3/12. 将所有调味料放入碗里，并加入约两大勺的水拌开备用。
4/12. 上锅入适量油，将鸡块炒至略金黄色。
5/12. 炒好的鸡块盛盘。
6/12. 再起锅入适量油，爆香干豆豉。
7/12. 再倒入所有调味料，煮至起泡。
8/12. 加入炒好的鸡块拌炒均匀裹住酱料关火。
9/12. 将红干葱头去皮切开、姜切成片、大蒜去皮拍扁、青红大椒也切成块。
10/12. 砂锅里加入一勺油，煸香姜片、大蒜、干葱头和青红椒。
11/12. 倒入炒好的鸡块，朝锅边淋上适量的黄酒或料酒，盖紧焖烧至两三分钟离火。
12/12. 成品。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、益气等功效；可与茶树菇、豇豆、松子搭配；与兔肉、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、清热透疹、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 滑鸡煲热量1108 千卡
- 脂肪7.1 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物39 克
- 钠337.9 毫克
- 钙38 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾991 毫克