| 菜肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 720克 | 菜肉馄饨热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡，相当于乡村舞443分钟消耗的热量...270 | |||||
菜肉馄饨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 小油菜洗净焯水沥干。
2/13. 剁成末，挤出水分，挤出的菜汁留用。
3/13. 肉末中加入料酒、分次加入花椒水和挤出的菜汁，顺一个方向搅打至粘稠，加入姜末、生抽、盐、蚝油拌匀，最后加入葱花、淋入1勺香油拌匀备用。
4/13. 加入青菜末拌匀。
5/13. 取一张馄饨皮中间放入适量馅。
6/13. 两边对折。
7/13. 两头捏紧。
8/13. 依次包好所有馄饨。（如果做的多可以放冰箱冷冻起来，随吃随取）
9/13. 鸡蛋打散，平底锅中摊成蛋皮，切成小块。
10/13. 锅中水开煮熟馄饨。中间点两次凉水。
11/13. 碗中放入紫菜碎、虾皮、盐、少许生抽、少许猪油、少许胡椒粉备用。
12/13. 浇入一大勺煮馄饨的汤（有鸡汤更好），冲开调料，放入摊好的蛋皮。。
13/13. 舀入馄饨，洒香菜碎即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、补肾气等功效；可与卷心菜、韭菜、圆白菜搭配；与菠菜、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、增强免疫力、健脾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与百合、黄豆、肥牛搭配；与桔子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防肿瘤、清热利水等功效；可与青萝卜、车前子、虾仁搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与白菜、豇豆、紫菜搭配；与红枣、橄榄、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜肉馄饨热量1992 千卡
- 脂肪44.79 克
- 蛋白质76.67 克
- 碳水化合物61.43 克
- 钠5305.2 毫克
- 钙1128 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾1273 毫克