| 肉皮三鲜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | 16.6克 | 8.6克 |
| 鸡肉 | 克 | 134千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 总量 | 635克 | 肉皮三鲜汤热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于抄写161分钟消耗的热量...138 | |||||
肉皮三鲜汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
三林肉皮（100克）、泡发黑木耳（50克）、泡发海参（50克）、火腿片（2片）、鸡肉（80克）、菜心（2颗）、冬笋（1个）、泡发蹄筋（80克）、橄榄油（适量）、盐（少许）、白胡椒粉（少许）、料酒（2勺）、浓汤宝（1小盒）、姜片（3片）、香油（几滴）
1/15. 网购的三林肉皮
2/15. 用温水浸泡至软
3/15. 捞出挤干水分切成小块
4/15. 准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5/15. 火腿片切小、鸡肉切丁
6/15. 冬笋焯水后切成薄片
7/15. 菜心切小
8/15. 起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9/15. 接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻
10/15. 加入笋片炒匀后淋上料酒
11/15. 加入适量的清水和一块浓汤宝
12/15. 煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
13/15. 最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
14/15. 起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
15/15. 出锅装盆
食材功效信息
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、强筋壮骨、益五脏等功效；可与首乌、豇豆、冬虫夏草搭配；与芥末、基围虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防贫血、帮助消化等功效；可与虾仁、豆腐、鸡爪搭配；与南瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、通肠排便等功效；可与猪腰、海参、猪肉搭配；与红糖、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮三鲜汤热量370 千卡
- 脂肪18.41 克
- 蛋白质40.229999 克
- 碳水化合物14.18 克
- 钠1889 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾870 毫克