| 脆皮百叶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 668克 | 脆皮百叶卷热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于空中蹬腿运动208分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮百叶卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青豆（适量）、玉米（适量）、胡萝卜（适量）、藕（适量）、广式香肠（两根）、百叶（两张）、食用油（适量）、盐（四分之一茶匙）、鸡粉（半茶匙）、料酒（一茶匙）、姜（适量）、生粉（适量）
1/13. 青豆，玉米，胡萝卜，藕丁用水煮至断生，香肠切丁备用
2/13. 起油锅倒入适量的油下姜末，香肠煸炒
3/13. 加入藕丁一起煸炒
4/13. 加入青豆，玉米，胡萝卜一起煸炒，加入四分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味翻炒均匀倒出备用
5/13. 百叶切成方形，两张百叶能切成十六张百叶皮（忘记拍照了）
6/13. 百叶上放上的料
7/13. 卷起一只角
8/13. 把两边朝中间收起
9/13. 朝前方裹起用水淀粉收口即可
10/13. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下包好的百叶卷
11/13. 炸至表皮金黄捞出控油即可
12/13. 用斜切法一切为二摆盘即可（如果嫌麻烦也可以不切）
13/13. 成品
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、利水通淋、降血脂等功效；可与橙子、鸽子、大豆搭配；与扇贝、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、解毒生津等功效；可与蜂蜜、羊排、香菇搭配；与水萝卜、冬虫夏草、醋相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止泻、清热等功效；可与海螺、皮皮虾、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮百叶卷热量624 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物56.499999 克
- 钠46.3 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾745 毫克