| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 354克 | 冰皮月饼热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于按摩253分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（100克）、澄粉（30克）、糯米粉(冰皮)（110克）、白糖（80克）、糯米粉(手粉)（20）、牛奶（400克）、豆沙（适量）、色拉油（20克）
1/15. 白糖 牛奶 色拉油 倒入碗中 搅拌均匀
2/15. 倒入糯米粉 粘米粉 澄粉 搅拌均匀
3/15. 过筛 静止30分钟 过完筛的面粉糊稍微粘稠 滴下没有痕迹
4/15. 这时炒手粉 取20g糯米粉 放入平底锅中 小火炒到微微发黄 没有生粉味道就可以了
5/15. 静止好的面糊 大火上锅蒸30分钟 期间搅拌两到三次 没蒸熟的面糊发白 可观察一下
6/15. 蒸熟以后 趁热搅拌至顺滑 放旁边备用
7/15. 豆沙馅20克一个搓成圆
8/15. 冰皮凉了以后 分30克一个
9/15. 双手沾一些手粉 取一块冰皮 按扁
10/15. 包一个豆沙馅 用虎口收口
11/15. 搓圆 放旁边备用 依次搓好所有冰皮
12/15. 收口后 搓圆 放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉 防止粘连）
13/15. 扣到盘子上 稍用力按出花纹 然后取下模具
14/15. 一个月饼就完成啦
15/15. 依次做好所有的冰皮月饼 放冰箱冷藏后食用味道更好哦
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、和五脏、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼热量1013 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物197.4 克
- 钠25.5 毫克
- 钙49 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾287 毫克