| 扬州蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 148千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 390克 | 扬州蛋炒饭热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于高尔夫球119分钟消耗的热量...270 | |||||
扬州蛋炒饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
米饭（1碗）、鸡蛋（2个）、火腿肠（70克）、豌豆（60克）、香菇（8朵）、鲜虾（150克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 准备食才
鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟.
香菇泡软，洗净切丁。
火腿肠切丁。
2/11. 豌豆洗净，用开水焯熟。
3/11. 鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出。
4/11. 锅里油热，放下香菇丁煸炒。
5/11. 放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出。
6/11. 锅里油热，放下米饭煸炒。
7/11. 待米饭炒松，放下火腿肠。
8/11. 放下豌豆煸炒。
9/11. 放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀。
10/11. 放些盐，胡椒粉。
11/11. 放些葱花，炒匀即可。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、消除疲劳、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、润肺利咽等功效；可与生菜、洋葱、黄豆搭配；与消炎片、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；
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营养信息
- 扬州蛋炒饭热量536 千卡
- 脂肪20.21 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物42.32 克
- 钠975.2 毫克
- 钙72 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾385 毫克