| 油豆腐酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥膘肉 | 克 | 1014千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鱼肉 | 克 | 308千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 油豆腐酿热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于冲浪847分钟消耗的热量...108 | |||||
油豆腐酿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥膘肉（200克）、鱼肉（250克）、芋头（250克）、油豆腐（350克）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、味极鲜（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、姜（适量）
1/9. 准备材料
2/9. 肉洗净切块，放入搅拌机搅成肉蓉，芋头也搅成芋。
3/9. 肉蓉和芋头蓉和在一起
4/9. 除了香菜，所有的配料、调味料全加入搅拌
5/9. 静置二十分钟，让其入味。再搅拌上劲
6/9. 油豆腐切对半，再把肉馅塞进油豆腐里，表面抹光滑。乛丨乛也可以不切开油豆腐，直接撕开一个小口，塞肉馅，抹平表面。
7/9. 全部酿好了，上蒸锅咯。凉、开水上蒸锅都可以。开水上蒸二十分钟。凉水要更久，三十分钟左右吧。
8/9. 不切开，整个酿油豆腐的成品
9/9. 切开对半，酿油豆腐的成品
食材功效信息
肥膘肉的热量507千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与圆茄子、西瓜、韭菜搭配；与鲫鱼、鸭梨、龟相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与国光苹果、红玉苹果、倭锦苹果搭配；与干番茄、红番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油豆腐酿热量1525 千卡
- 脂肪58.03 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物18.6 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克