| 红酒浇汁冬瓜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 982克 | 红酒浇汁冬瓜豆腐热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于攀登雪山71分钟消耗的热量...990 | |||||
红酒浇汁冬瓜豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 隔夜水发冬菇，到烹调时捞起切粒，泡过冬菇的水留住约1杯左右，把咸肉、红椒、绿椒和葱叶也切粒备用；
2/8. 豆腐切成小块，两边煎至金黄色，盛起备用，锅底留油；
3/8. 放姜丝1撮，倒入冬瓜，炒至断生，盛起；
4/8. 准备好碗汁，调料为蠔油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，泡冬菇的水1杯，搅拌均匀；
5/8. 炉改中火，放咸肉粒；
6/8. 煸咸肉粒至出油，把油滗起；
7/8. 倒入芡汁，加入红、绿辣椒粒和冬菇粒和一半葱粒，搅拌几下；
8/8. 倒入冬瓜和豆腐，翻均匀后就OK，先把菜勺上盘子，再倒锅里的汁在菜上面，再撒上剩下一半葱粒大功告成啦。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、清热解暑、消渴等功效；可与白菜、茶树菇、草鱼搭配；与醋、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、和脾胃、预防高血压等功效；可与平菇、鲫鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与牡蛎、白萝卜、鸡蛋搭配；与雪花梨、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治感冒、抑癌、防治肝硬化等功效；可与木瓜、鸡翅、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红酒浇汁冬瓜豆腐热量1176 千卡
- 脂肪82.3 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物98.8 克
- 钠225 毫克
- 钙237.3 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾1767 毫克