| 葱煎大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 葱煎大排热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于电工38分钟消耗的热量...180 | |||||
葱煎大排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大排（500克）、蛋清（1个）、生粉（2勺）、黑胡椒（2匙）、盐（1匙）、姜（适量）、葱（6根）、白糖（1匙）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、料酒（2匙）、食用油（适量）
1/7. 大排500克，4到5块
2/7. 大排正反两面都行刀背横竖敲一边
3/7. 加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味
4/7. 小葱几根清洗干净，一根切葱花备用
5/7. 平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色
6/7. 烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟
7/7. 大火收汁，装盘晒上葱花
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、清热解毒等功效；可与羊排、小米面、明虾搭配；与雪莲果、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱煎大排热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克