| 小时候的鲜奶雪露热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 小时候的鲜奶雪露热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于玩游戏17分钟消耗的热量...340 | |||||
小时候的鲜奶雪露的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（面包胚）（35克）、鸡蛋（1个）、高粉面包胚（235克）、奶粉（面包胚）（3克）、细砂糖（面包胚）（28克）、盐（面包胚）（2克）、水（面包胚）（124克）、酵母（面包胚）（3克）、黄油（面包胚）（25克）、黄油（20克）、水（57克）、盐（2克）、高粉（30克）、黄油（夹芯）（60克）、糖粉（夹芯）（10克）、蜂蜜（夹芯）（20克）、奶粉（夹芯）（30克）、淡奶油（夹芯）（60克）
1/17. 面包：将除黄油外的所有材料全部混合，粉类过筛，放入面包机搅成团（水要根据面粉的吸水性适当添加）
2/17. 揉到扩展阶段后加入室温软化的黄油继续揉出薄膜
3/17. 揉好的面团放室温28度左右发酵一个小时
4/17. 发至原体积两倍大，手指粘面粉在面团中间搓个孔，不回缩、不塌陷、不粘手就表示已经发酵好
5/17. 将面团排气，再揉圆放室温静止15分钟松弛醒发面团；醒发好的面团平均分成7等份或8等份
6/17. 翻面后从上部和下部各向中间折起，再对折将收口捏紧，稍做整形
7/17. 再将面团放入烤箱内发酵，40度40分钟，烤箱底部放碗温水
8/17. 表面泡芙：黄油和水放入奶锅中煮沸
9/17. 迅速加入过筛的低粉，拌匀
10/17. 待面团温凉后加入鸡蛋液拌成倒三角状即可
11/17. 做好的泡芙装入裱花袋，挤在已经二发好、表面刷了蛋黄液的面包面上（如图）
12/17. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟
13/17. 奶油夹心：软化的黄油加入糖粉打至羽毛状后加入蜂蜜搅匀
14/17. 然后加入奶粉
15/17. 拌匀后再分次加入淡奶油(无需打发)，搅匀后装入安好花嘴的裱花袋中
16/17. 烤好的面包出炉待凉后用锯齿刀在中间竖着切开，不要将底部切断
17/17. 然后在从中间挤入奶油夹心即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与青椒、明虾、基围虾搭配；与地瓜、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小时候的鲜奶雪露热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克