| 黄金藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 683克 | 黄金藕夹热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于伸展操388分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金藕夹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1节）、猪肉馅（适量）、鸡蛋（1个）、淀粉（2勺）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、植物油（适量）、蚝油（适量）、面粉（2勺）、干辣椒（1个）、盐（少许）、料酒（适量）、葱（少许）、椒盐粉（适量）
1/10. 猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。
2/10. 莲藕去皮洗净切成连刀片。
3/10. 夹入适量肉馅。
4/10. 做好全部藕夹，干红辣椒切圈，葱切碎。
5/10. 鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状，淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。
6/10. 藕夹放入面糊中裹上面糊。
7/10. 放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。
8/10. 热锅中倒入少许油，放入葱末、干红辣椒炒香。
9/10. 倒入炸好的藕夹翻炒均匀，洒入椒盐粉炒匀。
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止泻、散瘀等功效；可与虾、猪肉、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、生津液、解热毒等功效；可与芦笋、魔芋、白萝卜搭配；与菠菜、海螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、明虾、青椒搭配；与糖精、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金藕夹热量969 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质33.38 克
- 碳水化合物17.95 克
- 钠239 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1013 毫克