红烧肉的热量和减肥功效

1/12. 点火，把切好的肉放进锅中，加水，准备焯水。

2/12. 锅中水开了，焯水图片。（焯水为了去除肉里面的血水沫沫）

3/12. 焯好的肉倒进清水洗干净装盘备用就好了。

4/12. 准备如图片的辅料：葱花、姜丝、大蒜瓣4个、八角一个半、辣椒丝少许。

5/12. 把料酒、生抽、老抽、醋、白糖顺序依次准备放好备用。

6/12. 点火（小火），把所有辅料都放进去，翻炒一下。

7/12. 把肉倒进去翻炒，依次按顺序加入图片第五个步骤，（说明，醋只需加一点点，白糖小勺约4勺，最好可以放冰糖哦）

8/12. 肉煸炒一会上色之后，加水烧起来就行了，（最好一次性能加足水量，水多点没事的，水会烧耗掉了的。）

9/12. 肉烧滚开了，改为小火慢炖十几分钟左右，打开盖看下，翻炒一下。然后随后改为大火烧煮一会。

10/12. 在打开盖看下，顺手再把刚刚的大火改为小火慢慢煮会。（如果这期间感觉水少了，可以适量再加一点水，以防都烧干了，肉的颜色如果不深，也可以再加点老抽来上色。）

11/12. 小火再改为大火煮，其次适量加盐，和在加一点白糖，翻炒。烧开收汤汁即可。（全程煮大约时间为45~50分钟）出锅之前可以加点鸡精，本人不吃鸡精、味精，所以省略。