| 酱炸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 300克 | 酱炸茄子热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于背包旅行8分钟消耗的热量...420 | |||||
酱炸茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（300克）、葱花（5克）、姜（5克）、蒜末（5克）、酱油（15克）、白糖（5克）、味精（3克）、甜面酱（10克）、香油（3克）、花生油（500克）、清汤（150克）、料酒（2克）、水淀粉（10克）
1/8. 将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。
2/8. 葱姜蒜切成末备用。
3/8. 把茄子放入旺油锅内炸。
4/8. 炸至呈金黄色时捞出，控净油分，装入盘中备用。
5/8. 炒锅内放入花生油烧热，放入葱姜蒜末炸香。
6/8. 下入甜面酱炒散，加入料酒，酱油，白糖，清汤，茄子。
7/8. 翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡，使卤汁完全粘在茄子上。
8/8. 淋入香油，出锅装盘即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与猪肉、苦瓜、羊排搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炸茄子热量57 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克