| 小老虎花馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 252克 | 小老虎花馍热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于高抬腿48分钟消耗的热量...480 | |||||
小老虎花馍的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 面粉、南瓜泥和酵母粉混合。
2/31. 揉成光滑的面团。
3/31. 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4/31. 发酵好的面团揉搓至完全排气。
5/31. 称取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条。
6/31. 两端按扁。
7/31. 一端用刀切5刀。
8/31. 每一份再切两刀。
9/31. 每3条捏一下。
10/31. 然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
11/31. 另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
12/31. 另取一块18克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
13/31. 每条再切2刀。
14/31. 每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛。
15/31. 称出一块22克面团，滚圆后搓成条。
16/31. 两端稍按。
17/31. 分别切3刀切出后脚趾。
18/31. 把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
19/31. 另取一块5克的小面团，搓成长条
20/31. 捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
21/31. 把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
22/31. 取一块42克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
23/31. 另取一块8克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
24/31. 鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。
25/31. 剩余的面团分两份，一份搓圆按扁从中间切开。
26/31. 下边向内弯折作为小老虎的耳朵。
27/31. 一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜籽。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面，小老虎的脸部用小梳子压出花纹。
28/31. 把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。
29/31. 做好的小老虎生坯放入蒸锅中加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。
30/31. 放入蒸锅内蒸20分钟。
31/31. 取出蒸好的小老虎，表面又刷了一层蛋液，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、降血糖、清热解毒等功效；可与虾皮、五花肉、牛肉搭配；与羊肉、螃蟹、小白菜相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、健脑益智、大便秘结等功效；可与柿子、牛奶、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与小米面、海虾、洋葱搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小老虎花馍热量385 千卡
- 脂肪10.42 克
- 蛋白质35.71 克
- 碳水化合物70.89 克
- 钠141.5 毫克
- 钙203 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾1822 毫克