| 红烧豆腐鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 657克 | 红烧豆腐鸡丁热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡，相当于做头发282分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧豆腐鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（适量）、老豆腐（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、清水（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/9. 鸡胸肉切丁后，加入酱油1勺，盐半小勺，白糖半小勺，料酒半勺，搅拌腌制15分钟，姜，蒜，小辣椒，切好备用。
2/9. 鸡蛋加1少淀粉打成鸡蛋糊备用。
3/9. 豆腐洗净，切成块状。（如图）
4/9. 锅里油烧热之后，把豆腐沾上蛋液糊之后下锅用中小火煎，等晃锅的时候不沾着了再翻面煎。
5/9. 豆腐剪成金黄色后出锅沥干油备用。
6/9. 锅里留余油，把姜，蒜，小辣椒放入爆香后，再倒入腌制好的鸡胸肉翻炒。
7/9. 炒至鸡肉变色后倒入1勺料酒翻炒均匀，把煎好的豆腐倒入小心翻炒。（豆腐易碎）
8/9. 翻炒片刻后倒入1勺酱油，半小勺盐和半小勺白糖，半小碗清水炒匀后盖上锅盖大火一分钟收汁。撒点鸡精出锅装盘。（可撒点香葱，家里没有就没放）
9/9. 煎过的豆腐好香啊，来张近照。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、补精填髓等功效；可与板栗、油菜、茶树菇搭配；与大蒜、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与苋菜、桂圆肉、黄豆搭配；与豆浆、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐鸡丁热量706 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质40.06 克
- 碳水化合物7.42 克
- 钠183.6 毫克
- 钙223 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾601 毫克