| 广东虾肉肠粉小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米浆 | 克 | 233千卡 | 51千卡 | 1克 | 0.81克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麦粉 | 克 | 188千卡 | 376千卡 | 8.4克 | 3.4克 |
| 总量 | 850克 | 广东虾肉肠粉小吃热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于郑多燕103分钟消耗的热量...360 | |||||
广东虾肉肠粉小吃的做法共4个步骤
食材主料/辅料
米浆（一斤）、猪肉或牛肉（适量）、虾仁（适量）、鸡蛋（一个）、青菜（100克）、麦粉（50克）、水（600克）
1/4. 将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
2/4. 将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3/4. 将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4/4. 冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
食材功效信息
米浆的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、防心肌梗死、促消化等功效；可与油菜、豌豆、葡萄搭配；与番茄、木瓜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与明虾、黄豆、洋葱搭配；与红薯、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
麦粉的热量376千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 广东虾肉肠粉小吃热量619 千卡
- 脂肪14.72 克
- 蛋白质33.86 克
- 碳水化合物93.62 克
- 钠215.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾316 毫克