| 塌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 塌茄子热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于开货车28分钟消耗的热量...390 | |||||
塌茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（300克）、鸡蛋（2个）、面粉（适量）、色拉油（适量）、精盐（适量）、葱（适量）、味精（2.5克）、绍酒（5克）、香油（适量）、姜（适量）
1/7. 将茄子清洗干净，去皮，切成三分厚的片。
2/7. 然后将茄片用少许精盐腌一会儿，挤去盐水，装盘备用。
3/7. 将腌好后的茄片两面粘上均匀的面粉备用。
4/7. 锅中放适量的油，将茄片挂满鸡蛋液，逐个下入锅中。
5/7. 塌至金黄色时，将另一面也塌至金黄色。
6/7. 然后加入葱姜末，绍酒，精盐，鲜汤慢慢焖5分钟左右。
7/7. 淋入香油，加入味精调味，即可出锅装盘。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养颜护肤、发汗解表、温肺等功效；可与北极虾、猪肉、排骨搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、紫菜、韭菜搭配；与鹅蛋、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 塌茄子热量183 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质14.16 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠145.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾250 毫克