| 酱香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 黄豆酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 176克 | 酱香排骨热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于踮脚37分钟消耗的热量...288 | |||||
酱香排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
精肋排（1000克）、米酒（30毫升）、黄豆酱（50克）、红糖（30克）、红腐乳（1块）、生抽（2勺）、八角（2颗）、鸡精（1勺）、葱（半块）、生姜（半块）
1/8. 肋排焯水，水开后十分钟捞出
2/8. 焯水后的肋排沥干水，放凉
3/8. 姜切片，葱切小段，我用的是客家黑糯米酒，没有的可以用其他酒代替，但不建议用料酒
4/8. 冷锅冷油烧开后，倒入肋排翻炒，炒至两边开始出现金黄色
5/8. 加入黄豆酱改中火翻炒
6/8. 加入腐乳及其他调料翻炒
7/8. 所有调料入锅翻炒后加入高汤或开水，大火烧开后改中火，扣盖烧40分
8/8. 四十分钟后，大火收汁，盛盘
食材功效信息
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、驱寒暖身等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、预防癌症、防止血管硬化等功效；
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营养信息
- 酱香排骨热量176 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物40.3 克
- 钠3606.1 毫克
- 钙70 毫克
- 铁7 毫克
- 钾508 毫克