红烧肉炖豆角的热量和减肥功效

1/12. 五花肉切块洗净

2/12. 干豆角泡开，温水泡，宽粉也要泡，我忘记拍照了

3/12. 五花肉凉水下锅焯一下，开锅后五分钟捞起

4/12. 焯过水的五花肉过一下凉水，撇掉浮沫

5/12. 所有调料准备好

6/12. 锅内下油，一定少放，转一圈锅，让油铺满锅壁就可以

7/12. 下红烧肉煸炒，中小火煸炒，把五花肉里肥肉的油炒出来。这步很重要，是保证红烧肉肥而不腻齿颊留香的重要环节

8/12. 五花肉煸出油后盛出，锅内不放油，直接放白砂糖炒糖色。

9/12. 糖化后放五花肉继续煸炒，上色。

10/12. 肉都上色后锅里倒水，除葱姜冰糖外，各种调料用纱布包好，全部调料放到锅里。第一次开锅时放生抽老抽，不要放盐。

11/12. 中火炖四十分钟后放已经泡好洗好的干豆角和宽粉，放盐。