| 蟹黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 749克 | 蟹黄包热量/卡路里1538千卡 | |||
 热量1538千卡，相当于长笛769分钟消耗的热量...120 | |||||
蟹黄包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪蹄冻（适量）、螃蟹（6只）、五花肉（200克）、面粉（适量）、熟蛋黄（1个）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）
1/16. 螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下
2/16. 把螃蟹肉、蟹黄拨出
3/16. 猪蹄加水用高压锅炖汤备用(猪蹄可令做菜，只用适量汤汁)，汤刚好盖住猪蹄就行
4/16. 炖好的猪蹄汤汁留适量备用
5/16. 蟹壳加适量猪蹄汤小火熬10分钟左右
6/16. 五花肉用剁成肉泥，加适量玉米油、盐、鸡精调味
7/16. 加入蟹黄(留下少许蟹黄)、蟹肉、熬好的蟹壳汁，适量葱、姜末调成蟹黄包馅冷藏1个小时
8/16. 面粉加适量温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟
9/16. 把面团分成相同的份，擀成薄片
10/16. 放入蟹黄馅
11/16. 包好
12/16. 全部包好后用余下的蟹黄加入熟蛋黄碎拌匀放在包子中心
13/16. 锅中水烧开后上笼蒸10分钟即可
14/16. 蘸上醋汁口味更佳
15/16. 皮薄馅多、汤汁浓郁
16/16. 健康美食、与你分享
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利肢节、抗结核、预防高血压等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与雪梨、鸭梨、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与丝瓜、萝卜、洋葱搭配；与鲫鱼、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄包热量1538 千卡
- 脂肪54.63 克
- 蛋白质23.07 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠81.26 毫克
- 钙230 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾423 毫克