| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 干黄花菜 | 克 | 4千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 30克 | 四喜烤麸热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于压腿15分钟消耗的热量...150 | |||||
四喜烤麸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
花生米（10克）、干黄花菜（10克）、黑木耳（10克）、烤麸（250克）、香菇（4朵）、老抽（1.5勺）、八角（1个）、冰糖（15克）、盐（少许）、生抽（2勺）
1/14. 干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。
2/14. 烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。
3/14. 花生米开水锅中煮10分钟捞出。
4/14. 花生米控干，黑木耳撕小块，香菇切片，黄花菜摘去根部对切。
5/14. 烤麸切小方块。
6/14. 炒锅倒入比平时炒菜多点的油，小火慢慢炒香八角。
7/14. 放入烤麸煎。
8/14. 煎至两面呈黄色出锅备用。
9/14. 炒锅另倒入适量油，放入香菇翻炒出香味。
10/14. 放入黄花菜、黑木耳、花生米继续翻炒。
11/14. 倒入烤麸，加入生抽、老抽、盐、10g冰糖。
12/14. 翻炒均匀后倒入一碗开水，中小火焖煮15分钟左右。
13/14. 开大火翻炒收汁。
14/14. 出锅装盘。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、抗老化等功效；可与南瓜子、鲫鱼、红酒搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、止血除烦、利水通乳等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、养血驻颜、治便秘等功效；可与枣、枣（鲜）、海蜇皮搭配；与马肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量37 千卡
- 脂肪26.34 克
- 蛋白质14.98 克
- 碳水化合物26.55 克
- 钠12.7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾433 毫克