| 虎皮蛋糕肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 72克 | 虎皮蛋糕肉松卷热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于搬东西86分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮蛋糕肉松卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体：鸡蛋（4个）、肉松（适量）、细砂糖（20克）、牛奶（50克）、玉米油（30克）、低粉（70克）、柠檬汁（数滴）、虎皮：蛋黄（89克）、细砂糖（35克）、玉米淀粉（22克）、沙拉酱（适量）
1/17. 首先制作蛋糕体，蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入20g的细砂糖搅打融化，加入玉米油搅拌至乳化。倒入牛奶搅拌均匀
2/17. 筛入低粉翻倍至无粉顺滑状态
3/17. 蛋清加数滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至拉起弯勾即可，千万不要打发至硬性发泡。
4/17. 勺三分一加入蛋黄糊搅拌均匀，倒回蛋白糊里翻拌均匀。切勿画圈以免消泡
5/17. 倒入方盘震几下，消除泡泡
6/17. 烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟【根据自己烤箱做出调整】烤好后脱模倒扣冷却
7/17. 虎皮开始制作，蛋黄加入细砂糖。启动打发至乳白色
8/17. 筛入玉米淀粉搅拌均匀
9/17. 倒入方盘，烤箱提前预热后上下火中层200度烤制8分钟，根据自己烤箱做出调整
10/17. 蛋糕体冷却后去除四边
11/17. 虎皮冷却后也一样，抹上少许沙拉酱
12/17. 把蛋糕体贴合上去，切割几刀帮助卷起【切勿切断】抹上沙拉酱洒点肉松
13/17. 卷起放进冷藏定型即可
14/17. 吃前拿出切切
15/17. 很美味的蛋糕
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、生津液、补虚等功效；
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营养信息
- 虎皮蛋糕肉松卷热量215 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物30 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克