| 泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1765克 | 泡菜热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于冲浪360分钟消耗的热量...108 | |||||
泡菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白菜（一棵）、苹果（半个）、梨（半个）、白萝卜（半棵）、韭菜（一小把）、虾皮（一小撮）、洋葱（半个）、辣椒粉（150克）、盐（适量）、白糖（两小勺）、大蒜（两大瓣）、姜（一小块）、糯米粉（50克）
1/5. 大白菜十字刀切成四半，每一层均匀撒盐，放盆里腌一宿。
2/5. 苹果，梨，洋葱，蒜，姜切末;韭菜切段;白萝卜擦丝挤干水分。
3/5. 糯米粉和水按照1:10熬成糊状，放凉。
4/5. 把以上材料连同糯米糊倒入辣椒粉，放入虾皮，盐和白糖拌匀。
5/5. 腌一晚的白菜用清水涮洗，挤干水分，用刷子或手一层层抹上辣椒糊，放密封瓶子里室温发酵，夏天发酵一两天，冬天四五天，发酵好放冰箱冷藏。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、除烦解渴等功效；可与蛋黄、虾皮、鳜鱼搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、补脑养血、安眠等功效；可与鱼肉、酸奶、番茄搭配；与糯米、胡萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、解疮毒、护肝等功效；可与姜汁、冰糖、银耳搭配；与螃蟹、青蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、抗癌、促进消化等功效；可与北豆腐、糙米、豆腐干搭配；与虫草、何首乌、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、益肝健胃等功效；可与北极虾、墨鱼、鸡蛋搭配；与蒜薹、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡菜热量648 千卡
- 脂肪3.92 克
- 蛋白质36.869999 克
- 碳水化合物42.66 克
- 钠5663.4 毫克
- 钙1173 毫克
- 铁12.91 毫克
- 钾1892 毫克