| 桂花紫山药挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 10克 | 桂花紫山药挞热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于网球2分钟消耗的热量...420 | |||||
桂花紫山药挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋液（10克）、紫山药泥（250克）、低粉（46克）、抹茶粉（4克）、香草精（几滴）、黄油（25克）、糖粉（20克）、黄油2（30克）、糖粉2（20克）
1/18. 紫山药去皮后洗净，上笼蒸30分钟左右
2/18. 把紫山药切成小块，加20克糖粉，用搅拌棒搅打成泥
3/18. 30克黄油软化后搅打顺滑
4/18. 把紫山药泥放入黄油里
5/18. 用打蛋器搅拌顺滑
6/18. 把搅打好的紫山药泥装入裱花袋里备用，我里面装了玫瑰花花嘴
7/18. 软化的黄油和糖粉用打蛋器搅拌顺滑
8/18. 分2次加入蛋液搅打均匀
9/18. 筛入低粉和抹茶粉
10/18. 搅拌一下后加点香草精再次搅匀后，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时
11/18. 模具刷上黄油备用（黄油不在材料里）
12/18. 把面团取出后，隔着保鲜袋擀平
13/18. 用圆形的模具抠出一片面胚，放入模具里，底部叉点小孔，我的量一共做了5个挞，剩下的面胚做了几个叶子饼干
14/18. 放入预热好的烤箱170度烤15分钟
15/18. 饼干烤10分钟先取出，挞烤了15分钟（我偷懒没有在挞里压重物，所以有点翘）
16/18. 先把紫山药泥垫底，然后加入一个裱花用的可食用的花托
17/18. 然后用紫山药泥裱花，填满整个挞皮即可
18/18. 最后淋上少许桂花酱即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与菠菜、丝瓜、百合搭配；与茶叶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花紫山药挞热量14 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克