| 炸藕圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 511克 | 炸藕圆子热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于摇摆舞219分钟消耗的热量...270 | |||||
炸藕圆子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
藕（适量）、猪肉末（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、味精（适量）、面粉（适量）、胡椒（适量）
1/11. 选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).
2/11. 姜和葱切末
3/11. 大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)
4/11. 搅拌均匀后搓成圆子
5/11. 中大火热油,油开后放入圆子
6/11. 炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
7/11. 豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
8/11. 摆盘造型
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 可者汤(汤快熟时下圆子),或下面或煮豆丝(湖北特产,本人淘宝店有售,店名叫云梦县琛琛鱼面店)作臊子.,
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、改善肠胃、清热等功效；可与鳝鱼、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补钙等功效；可与鸡腿菇、香菇、圆白菜搭配；与驴肉、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕圆子热量985 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物17.499999 克
- 钠101.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾405 毫克