| 潜艇堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 160克 | 潜艇堡热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于换床单196分钟消耗的热量...150 | |||||
潜艇堡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（30毫升）、高筋面粉（120克）、低筋面粉（30克）、全麦面粉（30克）、牛奶（80毫升）、酵母（2克）、盐（2克）、黄油（2克）、细砂糖（40克）
1/9. 小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2/9. 大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3/9. 先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4/9. 加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5/9. 先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6/9. 大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7/9. 轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8/9. 卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9/9. 模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与桂圆、生菜、小米面搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潜艇堡热量491 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克