| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金钱菇 | 克 | 13千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 697克 | 卤肉饭热量/卡路里2248千卡 | |||
 热量2248千卡，相当于看电视1499分钟消耗的热量...90 | |||||
卤肉饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、熟鸡蛋（2个）、金钱菇（20朵）、胡萝卜（半个）、生抽（适量）、洋葱（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、甜面酱（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）
1/15. 准备好食材，
2/15. 金钱菇先用清水浸泡一下，捞出漂净切丁待用，浸泡的水沉淀一下可以煮肉。
3/15. 五花肉冷水下锅焯水，去腥味。
4/15. 捞出，切丁，
5/15. 洋葱与胡萝卜洗净切丁。
6/15. 锅中用少许油爆香葱、姜、蒜末，放入五花肉，
7/15. 慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。 放入适量清水和浸泡香菇的水，
8/15. 加入八角1个，桂皮一小块，放入先抽.盐.糖.
9/15. 放入甜面酱.料酒.胡椒粉.五香粉.
10/15. 放入洋葱，胡萝卜，
11/15. 放入香菇，
12/15. 放入剥去壳的熟鸡蛋，
13/15. 开盖大火烧开后，加盖小火焖炖45分钟左右即可。
14/15. 如果汤水过多，大火收汁，但是不要收干，要留些汤汁浇饭才好吃。
15/15. 把大米饭盛入碗中，码上香菇卤肉，码上卤蛋，浇些卤汁，就可以好好享用了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、冬瓜、丝瓜搭配；与菊花、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
金钱菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、补脾胃、少气乏力等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、消食等功效；可与比目鱼、西兰花、狗肉搭配；与茄子、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量2248 千卡
- 脂肪63.54 克
- 蛋白质29.85 克
- 碳水化合物71.62 克
- 钠206.4 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾337 毫克