| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 407克 | 回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于爵士乐健身操322分钟消耗的热量...360 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、豆豉（十几粒）、蒜苗 青红椒（适量）、蒜苗青红椒（适量）、料酒 生抽（适量）、郫县豆瓣（适量）、白糖（适量）、甜面酱（适量）、八角（1个）、花椒（几个）、料酒生抽（适量）
1/9. 回锅肉洗净
2/9. 冷水入锅，放葱段 姜片 八角 花椒 红椒，倒料酒，烧开后约煮半小时（中小火）
3/9. 肉煮好后在汤中浸泡10分钟入香味
4/9. 蒜苗切段 青椒切片
5/9. 煮熟的肉切片
6/9. 备皮县豆瓣 豆豉·
7/9. 锅上火入油烧热 快速下肉片煸炒
8/9. 依次放入郫县豆瓣 豆豉 甜面酱 糖 酱油炒匀
9/9. 肉成熟时放蒜苗和青红椒颠翻炒匀即成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与冬瓜、蘑菇、萝卜搭配；与杏仁、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1935 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克