| 淡奶油手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 559克 | 淡奶油手撕面包热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡，相当于晾衣服914分钟消耗的热量...120 | |||||
淡奶油手撕面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、盐放入面包机中
2/14. 高筋粉放入，酵母粉放最上面，最后要用面粉把酵母粉埋起来
3/14. 先低速搅拌至面团成穗状，暂停和面程序，让面自然饧5分钟，然后放入淡奶油。后放奶油和后放黄油作用是一样的，后油法可以让和好的面团更具延展性，出膜效果更好。
4/14. 然后继续和面程序，我用的柏翠9500面包机，和面时间是30分钟，和面结束面团基本达到扩展阶段
5/14. 可以拉出手套膜
6/14. 然后盖上湿的屉布，让面团发酵至两倍大小。戳一个坑不会反弹。
7/14. 将30克淡奶油和20克蛋清混合均匀用来刷表面，蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡，用的时候捞出
8/14. 把发酵好的面团分成两份，一份430克，一份300克，这主要 是根据我自己的模具分的。具体可根据自己的情况。盖上保鲜膜松弛15分钟
9/14. 取一份松弛好的面团，擀成大片，再切成2--4厘米的小片，然后表面均匀刷上用淡奶油混合好的蛋奶液。
10/14. 不规则的放入模具中，摆一层后再刷一层蛋奶液，然后撒上蔓越莓干
11/14. 直到全摆入，最上面也再刷一层蛋奶液，撒蔓越莓干
12/14. 小份的面团则是摆入圆形模具中，放入烤箱保温保湿发酵至两倍大小。
13/14. 烤箱170度预热完成后，入烤箱烤35分钟
14/14. 烤好的面包立即脱模，晾凉后就可以尽情享用啦，一块块的撕着吃，包你吃了还想吃哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、苋菜、干辣椒搭配；与甲鱼 、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、治灼伤等功效；可与小米、干贝、生菜搭配；与茶叶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 淡奶油手撕面包热量1828 千卡
- 脂肪21.55 克
- 蛋白质38.39 克
- 碳水化合物162.89 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克