| 红曲酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 3千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 2克 | 红曲酥皮泡芙热量/卡路里3千卡 | |||
 热量3千卡，相当于铺床2分钟消耗的热量...120 | |||||
红曲酥皮泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2克）、低粉（酥皮）（45克）、黄油（酥皮）（40克）、低粉（60克）、黄油（45克）、淡奶油（400克）、牛奶（90克）、红曲粉（酥皮）（5克）、糖粉 （酥皮）（40克）、细砂糖（10克）、糖粉（50克）、糖粉（酥皮）（40克）
1/10. 将所有酥皮材料全部混合在一起，黄油要室温软化
2/10. 混合揉匀后搓成圆柱形，用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右
3/10. 接下来开始制作泡芙：牛奶加黄油加糖混合在容器中，放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾
4/10. 低粉提前过筛放好，倒入低粉，立即搅拌均匀，直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火
5/10. 待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋，搅拌均匀
6/10. 搅匀后逐个加入下一个鸡蛋，直到面糊能拌成倒三角的状态（如图）
7/10. 拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中，然后均匀的挤入烤盘中，中间留间隔
8/10. 冰好的酥皮取出切薄片，然后盖在挤好的泡芙体上
9/10. 送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟左右，使其膨胀定型，再转上下火180度，再烤15分钟左右
10/10. 烤好的泡芙取出放凉，淡奶油加糖粉打发好，然后挤入泡芙体内即可，也可将泡芙上面切开，挤入奶油后再盖上盖子
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、圆生菜、北极虾搭配；与柿子、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红曲酥皮泡芙热量3 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克