| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于挖煤300分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、食用油（适量）、生抽（适量）、桂皮（1片）、冰糖（适量）、八角（2个）、盐（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）
1/12. 处理猪毛，我一般先用镊子捏，然后刀刮，最后小火把猪皮烧一下，基本就没有什么毛了
2/12. 先切长条，再切小块
3/12. 焯一下水，去血水
4/12. 焯好装盘里，姜片，冰糖适量
5/12. 油锅放冰糖炒糖色
6/12. 注意糖色不能时间太长，会有糊味
7/12. 炒到肉发黄，上色
8/12. 放入八角，桂皮，老抽，生抽翻炒
9/12. 加热水没过肉大火烧开，撇去浮沫，转小火40分钟左右
10/12. 四十分钟后
11/12. 加一勺盐，大火翻炒收汁
12/12. 肉皮上色，肉香浓郁，肉块软烂即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与茄子、大蒜、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克