| 炼乳小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 668千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 331克 | 炼乳小面包热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于游泳206分钟消耗的热量...360 | |||||
炼乳小面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（26克）、表面装饰：全蛋液（适量）、高筋面粉（185克）、酵母（2克）、水（120克）、高筋面粉（75克）、黄油（23克）、炼乳（50克）、细砂糖（20克）、盐（3克）、牛奶（30克）、酵母（2克）、杏仁片（少许）
1/16. 准备好所用原料。
2/16. 制作中种面团，面包桶放入水，面粉，酵母，启动面包机和面程序，把面团揉匀。
3/16. 揉成光滑的面团，放入容器，然后放入冰箱进行冷藏发酵。
4/16. 冷藏发酵14-17小时，发酵两倍半至三倍大，结束发酵。
5/16. 把中种面团取出撕成小块。
6/16. 加入主面团除黄油以外的所有原料，启动面包机和面程序。
7/16. 揉制面团有QQ弹性时，加入黄油，继续和面五分钟。
8/16. 揉至能拉出大片薄膜，进行第二次发发酵！
9/16. 二次发酵两倍半，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可。
10/16. 取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成八等份(大约65克)，滚圆，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
11/16. 取一个面团，擀成椭圆形。
12/16. 翻面，压薄底边从上往下卷起。
13/16. 放入，八连费南雪模具，盖上保鲜膜进行最后发酵。
14/16. 发酵两倍大，表面刷蛋液，撒杏仁片。
15/16. 烤箱上下管预热180 度，中下层烘烤25分钟表面金黄即可出炉。
16/16. 出炉后稍微凉下，即可脱模放至冷却架凉透。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、北极虾、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炼乳小面包热量1235 千卡
- 脂肪61.54 克
- 蛋白质58.52 克
- 碳水化合物169.53 克
- 钠136.5 毫克
- 钙320 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾859 毫克