| 巴斯克蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 130克 | 巴斯克蛋糕热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于吉特巴舞54分钟消耗的热量...288 | |||||
巴斯克蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（60克）、杏仁粉（30克）、全蛋液（适量）、细砂糖（90克）、黄油（90克）、新良藜麦粉（90克）、泡打粉（2克）、朗姆酒（1小匙）、卡仕达酱（约150克）
1/11. 材料准备齐全，卡仕达酱是提前做好的，配方之前已经发过了。
2/11. 藜麦粉和泡打粉过筛后与杏仁粉混合。
3/11. 用油纸将慕斯圈底部包住。
4/11. 60克蛋液加细砂糖搅拌均匀，不用打发。
5/11. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
6/11. 加入粉类，朗姆酒拌匀。
7/11. 将面糊平铺在盘子里，上下都要放保鲜膜，表面贴保鲜膜，排出空气，冰箱冷藏30分钟。
8/11. 面糊装进有圆口裱花嘴的裱花袋里，在慕斯圈的中间开始挤螺旋状，沿着模具外缘再重复堆叠两圈。共3圈。
9/11. 之前做好的卡仕达酱打发顺滑后放进裱花袋，同样挤以螺旋状挤在上一个步骤的面糊中。用勺背抹平。
10/11. 再将剩余的面糊以同样方式挤进去，覆盖卡仕达酱。用蘸水的勺背抹平。表面刷蛋液增加色泽，用叉子或者牙签画出你喜欢的图案。
11/11. 烤箱中层，160～170度，50到60分钟。放凉后脱模冷藏食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、健脑益智等功效；可与西红柿、玉米、茼蒿搭配；与甲鱼 、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、血虚津枯、治便秘等功效；可与芝麻、核桃、牛奶搭配；与小米、猪里脊、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、小米、生菜搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巴斯克蛋糕热量261 千卡
- 脂肪26.81 克
- 蛋白质35.86 克
- 碳水化合物71.52 克
- 钠274.5 毫克
- 钙360 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾1020 毫克