| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 557克 | 鱼香肉丝热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于宗教舞61分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料，泡椒是超市买的那种罐装的小米椒，这次忘记放了，加上会更好吃
2/14. 瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条，用料酒加少许水，少许盐，玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀
3/14. 黑木耳提前泡发，然后切丝，莴笋胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，泡椒也切开
4/14. 用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半勺香醋半勺半勺郫县豆瓣酱拌匀
5/14. 锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
6/14. 锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香
7/14. 快速翻炒至肉丝变白后盛出备用
8/14. 锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至断生
9/14. 加入莴笋丝翻炒
10/14. 加入肉丝翻炒均匀
11/14. 加入肉丝翻炒均匀
12/14. 倒入料汁大火快速翻炒
13/14. 倒入料汁大火快速翻炒
14/14. 料汁均匀裹上就可以出锅了，最后撒上葱绿
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、生津液、滋阴润燥等功效；可与芸豆、鸡蛋、银耳搭配；与牛排、菠菜、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增加食欲、解毒生津等功效；可与绿豆芽、草鱼、黄豆搭配；与柠檬、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、尿血、开通疏利等功效；可与芸豆、蒜苗、黑木耳搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、抗肿瘤、预防便秘等功效；可与芦荟、鲫鱼、海蜇头搭配；与海螺、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量303 千卡
- 脂肪6.54 克
- 蛋白质22.78 克
- 碳水化合物19.25 克
- 钠102.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾560 毫克