奶黄小面包的热量和减肥功效

1/21. 所需材料：高，低粉，细砂糖，黄油，酵母，牛奶

2/21. 除黄油外的材料按先液体后固体顺序放入面包桶，启动和面程序，设定20分钟

3/21. 和面结束后加入黄油，再启动一个和面程序20分钟，直至面团呈扩展阶段，即能拉出大片的薄膜即可，无需手套膜

4/21. 取出面团滚圆，放入一容器中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

5/21. 趁面团发酵的时间制作奶黄馅：所需材料备好

6/21. 将黄油隔热水融化，加入细砂糖搅拌至糖融化

7/21. 加入打散的蛋液搅拌均匀

8/21. 加入牛奶搅拌均匀

9/21. 加入提前过筛好的低粉，奶粉，澄粉，吉士粉搅拌均匀

10/21. 搅拌均匀后，水开入锅，蒸20分钟至熟(期间前10分钟，每5分钟开锅搅拌一次，共搅拌2次)

11/21. 熟后拿出，待稍凉后揉成团

12/21. 搓成大小均匀的10个小圆球(每个大概重33克左右)

13/21. 发酵好的面团手指插入孔不回缩即发酵成功

14/21. 面团轻揉排气，分成10个大小均匀的面团(每个43克左右)盖保鲜膜松弛15分钟

15/21. 将面团擀成圆形饼状，包入奶黄馅，收口朝下整圆

16/21. 依次包好，放入垫有油纸的烤盘中，二次发酵2倍大

17/21. 2个蛋黄打散，刷在发酵好的面团表面

18/21. 依次刷好

19/21. 入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟(期间上色盖锡纸，以免上色过深)

20/21. 成品欣赏！