| “荷叶夹”版肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 750克 | “荷叶夹”版肉夹馍热量/卡路里2940千卡 | |||
 热量2940千卡，相当于冰上钓鱼1470分钟消耗的热量...120 | |||||
“荷叶夹”版肉夹馍的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（250克）、面粉（500克）、香菜（随意）、小青椒（一个）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、酵母粉（5克）、泡打粉（1克）
1/18. 荷叶饼的做法：500克面粉加5克酵母粉加1克泡打粉用温水和面团发酵。
2/18. 发酵好的面团分成大小均匀的小面块
3/18. 将小面块擀成饼状
4/18. 饼的一面刷上一层油
5/18. 将面饼对折成半圆形，然后用刀叉印上纹理
6/18. 把印花相对的边用小刀往里压一下，使其更像荷叶的形状
7/18. 形状大至就是这样
8/18. 所有荷叶夹做好后上锅蒸。
9/18. 大火烧开转中火蒸12分钟左右关火闷5分钟完成。
10/18. 红烧肉的做法：将五花肉放锅团加水，料理，姜片焯水
11/18. 小火将冰糖溶化
12/18. 放入五花肉炒出香味
13/18. 再加入姜片，蒜，鹌鹑蛋掂炒
14/18. 依次加入生抽，老抽，盐和料酒翻炒后加入清水没过肉上方，大火烧开转小火慢慢炖至肉烂。最后要留些汤汁不要收干。
15/18. 准备香菜和小青椒
16/18. 炖好的红烧肉与青椒香菜一起剁碎
17/18. 夹入荷叶夹，吃的时候再淋上一勺肉汁
18/18. 味道棒棒的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与鲫鱼、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- “荷叶夹”版肉夹馍热量2940 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克