| 经典广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 271克 | 经典广式豆沙月饼热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于打字259分钟消耗的热量...90 | |||||
经典广式豆沙月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（适量）、蜜豆（适量）、转化糖浆（100克）、花生油（40克）、枧水（5克）、高筋面粉（50克）、低筋面粉（75克）、咸蛋黄（适量）
1/17. 将月饼皮的材料备好。
2/17. 桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
3/17. 搅拌将融合在一起。
4/17. 高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5/17. 静置30分钟后平均分割。
6/17. 放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
7/17. 可以分成9个揉圆。
8/17. 把月饼皮分成15克一个，共有18个。
9/17. 用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10/17. 10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
11/17. 11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12/17. 放入月饼模具中扶着。
13/17. 压成月饼形状，并放在烤盘上。
14/17. 放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
15/17. 月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳、降血脂、降血压等功效；可与黑米、南瓜、鲫鱼搭配；与盐、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有解酒、抗癌、预防高血压等功效；
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营养信息
- 经典广式豆沙月饼热量389 千卡
- 脂肪2.02 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物91.53 克
- 钠28.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克