| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 440千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1180克 | 水煮牛肉热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于有氧运动130分钟消耗的热量...350 | |||||
水煮牛肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 请各位准备好食材。
2/13. 加入13g淀粉,2g盐,2g味精,70ml油在牛肉里面,搅拌至完全均匀。
3/13. 将蔬菜拿去清洗干净。2. 莴笋切片,然后先放一边。3. 再准备600ml的水,在里面加入4g盐,沸腾之后将莲藕整段放进去煮大约7分钟后拿出,立马拿去冲洗冷水至冷却,接着把莲藕切成薄片备用。4. 将刚刚切好的莴笋片再次放进刚刚煮过莲藕的那锅水中煮1分钟后捞出备用。5. 将洗净的娃娃菜放进刚刚那锅水中继续煮约3分钟后控干水分捞出。
4/13. 准备个大碗,把刚刚煮过的娃娃菜均匀的铺在最底层,接着就铺莲藕和莴笋。
5/13. 在炒锅中加入30ml的油,热开了后加入2颗蒜子,刚刚准备的花椒的2/3还有干辣椒的2/3,煸香这些调料,等到蒜子颜色开始变黄褐色,就可以继续下一步。
6/13. 把刚刚准备的豆瓣酱全部放进炒锅里,不停的翻炒,直至炒出红油。
7/13. 把刚刚准备的老干妈全部加进炒锅里,一直翻炒直至闻到略呛鼻的辣味。
8/13. 接着加入900ml的清水,煮至沸腾。
9/13. 把一开始准备的酱油全部倒进去,再把刚刚剩下的味精和盐也加进去。
10/13. 汤汁沸腾后,迅速加入牛肉,迅速搅拌,10秒后立即关火,把整锅汤汁倒入刚刚准备好的蔬菜大碗里。
11/13. 把刚刚用剩下的干辣椒和花椒洒在牛肉上面。2.再把刚刚用剩的油全部在炒锅里热开了,记得,油温一定要很热很热的那种。
12/13. 把热好的油全部直接淋在汤汁上面。
13/13. 把刚刚洗净的莞茜切成三段后放置在上面。完工啦,开吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、增强免疫力等功效；可与甘蔗、西兰花、水芹菜搭配；与红螺、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、养血补益等功效；可与猪小排、猪肉、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、消积下气、防癌等功效；可与胡萝卜、大蒜、黑木耳搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、帮助消化、解渴利尿等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量756 千卡
- 脂肪9.3 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物29.03 克
- 钠374.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾1657 毫克