炸猪皮的热量和减肥功效

1/11. 菜市场买的猪皮清洗干净

2/11. 清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3/11. 水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子

4/11. 把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

5/11. 一般晾晒7天左右，猪皮即可干燥。

6/11. 猪皮晾干到用手能掰断的程度。

7/11. 锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

8/11. 把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

9/11. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性

10/11. 泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。