| 入口即化红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 12700千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 222千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 3100克 | 入口即化红烧肉热量/卡路里12922千卡 | |||
 热量12922千卡，相当于跳台滑雪1846分钟消耗的热量...420 | |||||
入口即化红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把带皮五花肉洗干净，切成麻将块大小。老爸买的五花肉简直肥死了，真心无语。好好练炼油吧
2/9. 准备好调料，说实在的，红烧肉要想好吃，就一个秘诀，炖的时间长，其实就冰糖，和姜足以。不过有些配料更放心罢了，要把肉味顿出来，调料还是建议少放，实在不放心就像我一样，每样来一点也错不了
3/9. 把切好的肉放入锅里，加冷水煮开，把浮沫撇去，煮到血水没有了，也就是开锅后5-10分钟
4/9. 把煮好的肉沥干，锅里放一点底油放肉，中小火煸炒至肉表面出现金黄色，最后可以把配料一起放进去煸炒，这样炒出来的猪肉也可以去味。注定有多余的一大碗猪油了
5/9. 反正红烧肉注定不怎么健康，为了炒出漂亮的糖色多放几块冰糖，毕竟是两公斤多的肉，不过煸炒后真的迅速缩水了。化冰糖时别慌，开始可以中火，等到冰糖快化时一定要小火了，然后静静等待，冰糖就化成焦糖的颜色，然后出现超美的泡泡，这时候糖就熬好了
6/9. 看到没有金黄的小泡泡，这时就可以放入炒好的肉，改中火，让肉都裹上糖色。
7/9. 然后加入料酒，炒一炒，在放生抽炒一炒，没放老抽，冰糖的颜色自己就很美了
8/9. 加入足够的开水，开炖，水开后要小火炖一个半到两个小时，水只是要超过猪肉吧
9/9. 肉炖了一个小时候，放了胡萝卜和少许的盐，生抽放的也不多，不是很咸，然后又小火炖了40分钟，留点汤，要是汤多就改大火收收。时间给肉肉美丽的焦糖色和溢出华美丰厚的浓香
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与紫菜、茄子、白菜搭配；与鹌鹑、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、解毒生津等功效；可与豆浆、圆白菜、香菇搭配；与白萝卜、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化红烧肉热量12922 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克