| 香菇土豆什锦蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 658克 | 香菇土豆什锦蛋炒饭热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于掸灰尘308分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇土豆什锦蛋炒饭的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 干香菇提前泡发
2/23. 其他食材：剩米饭一碗，葱白一段，豆豉少许，小葱数根，青椒一根，土豆一小颗，胡萝卜一截，榨菜一小袋，冷冻玉米粒少许，鸡蛋两颗（实际用了三颗，后面步骤有说明）
3/23. 葱白洗净，小葱择好洗净，姜去皮洗净，青椒去蒂去籽洗净，胡萝卜土豆削皮洗净，玉米粒解冻，干香菇泡发好
4/23. 葱白切末，青椒、胡萝卜、土豆切小块，备用
5/23. 小葱切末，榨菜切粒，香菇切粒，备用
6/23. 鸡蛋两颗，打进深碗，用打蛋器打散，加入一点料酒一点白糖一点温水，搅拌均匀
7/23. 热锅冷油，油温热，下蛋液滑炒，炒成松软喧腾的炒蛋，盛出备用
8/23. 如锅中底油不够可再加少许食用油，加入干豆豉，煸香
9/23. 加入葱白，煸香
10/23. 加入香菇粒，煸炒
11/23. 加入土豆粒，中火翻炒两分钟
12/23. 加入胡萝卜翻炒
13/23. 依次加入玉米粒榨菜粒和青椒粒，翻炒均匀
14/23. 加入适量食盐，按正常菜咸淡就可以，炒饭不要吃得太咸，等加入米饭咸淡就正好了。翻炒均匀盛出备用
15/23. 剩米饭一碗，加入一颗生鸡蛋，带上一次性手套，用手混合蛋液将米饭粒捏散与蛋液拌匀。剩米饭放在冰箱两天了，比较干，怕炒出来太硬，故如此操作
16/23. 锅中底油即可，如不够可再加一点食用油，加入蛋液裹米饭，翻炒，要有点耐心，炒到米粒颗颗分明
17/23. 将炒好的菜加入米饭中，翻炒均匀
18/23. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
19/23. 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅
20/23. 成品
21/23. 成品
22/23. 成品
23/23. 成品。这蛋炒饭选材灵活，操作简单，加入多种蔬菜，营养丰富，咸鲜可口，这一碗下肚，饱腹又享受
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与牡蛎 、明虾、辣椒搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、健脾开胃、抗癌等功效；可与橙子、花菜、牛膝搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、帮助消化等功效；可与黄豆、菠菜、莴笋搭配；与白萝卜、杏、山楂干相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 香菇土豆什锦蛋炒饭热量770 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物160.22 克
- 钠3246.3 毫克
- 钙218 毫克
- 铁12.25 毫克
- 钾1462 毫克