| 山东大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 包菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 1491克 | 山东大包热量/卡路里4161千卡 | |||
 热量4161千卡，相当于游泳416分钟消耗的热量...600 | |||||
山东大包的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 盆中放入面粉。
2/35. 把酵母粉放入盆中用温水溶化。
3/35. 把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
4/35. 把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
5/35. 把木耳放入温水中浸泡。
6/35. 把猪肉剁成肉末。
7/35. 把葱、姜切成末。
8/35. 锅放火上，放入肉末。
9/35. 把肉末煸变色，稍出油。
10/35. 然后放入葱、姜。
11/35. 炒一炒，炒出香味。
12/35. 倒入老抽上色。
13/35. 倒入黄豆酱，炒匀了。
14/35. 装出放凉备用。
15/35. 把粉丝放入水中泡软和。
16/35. 把包菜洗干净。
17/35. 把豆芽洗干净。
18/35. 把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
19/35. 放入盆中加入盐，拌匀。
20/35. 稍出水时再放入粉丝拌匀。
21/35. 放五香粉、味精拌匀了。
22/35. 加入炒好的肉末。
23/35. 搅拌均匀。
24/35. 面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
25/35. 在面板上放上泡打粉。
26/35. 把泡打粉充分地揉入到面团中。
27/35. 把面切成小剂。
28/35. 撒上面粉，按成小剂。
29/35. 把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
30/35. 包入多多地馅。
31/35. 从周边往里收，使馅不出来。
32/35. 捏住边，捏出纹来。
33/35. 包子包好了，饧上二十分钟。
34/35. 蒸锅中倒入水，放入包子。
35/35. 水烧开，大火蒸二十分钟。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、丝瓜、山楂搭配；与甘草、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、减肥、预防感冒等功效；可与胡萝卜、木耳、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、治疗便秘、轻身强智等功效；可与鱿鱼、枣、海蜇搭配；与萝卜、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山东大包热量4161 千卡
- 脂肪58.6 克
- 蛋白质36.59 克
- 碳水化合物190.47 克
- 钠3751.6 毫克
- 钙288 毫克
- 铁15.59 毫克
- 钾1145 毫克